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儿童膳食营养分析系统

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    儿童膳食营养分析系统建立和发展基础

      婴儿期后,儿童神经行为的发育过程也是进食行为建立和发展的基础.两者密切相关。但与罂儿期不同.1岁至青春期儿童体格发育要缓慢些。幼JL 1岁时的体重可达出生体重的3倍.但是直到2岁时体重才是出生体重的4倍;生后头一年身妊较出生身长增加50%t但是直到4岁时身&才达到出生身长的2倍。尽管个体生长模式有所差异,但是儿童体重从2岁到青春期每年平均增加2--3kg(4 5~6引b).身高每年平均增加5~8cm(2 5~3 5in)。随着学龄期生长速率的下降,儿童的食欲也随之减少.每餐食物摄取量变化极大并难于估计。这种象常常引起父母的困惑和焦虑。父母常常焦虑儿童食物谱变窄,迸食时注意力分散,不喜欢进食蔬菜和某些肉类但常常叉嗜好甜品。父母对儿童进食行为的关注——无论这种关注是否必要——都应该基于与儿童发育有关的正确的营养知识。针对父母和照料者的先期辅导最关键的内容就是指导他们如何预防各种儿童喂养问题。

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    关注儿童早期营养重要目的之一是培养儿童健康进食行为来确保儿童当前以及长期健康发展的需要。父母和照料者应该根据儿童不同发育阶段特点提供适应其发育的不同食物,即是说食物应与儿童的年龄以及与发育阶段特点有关的营养需求相适应。在儿童喂养中xCJI,童进食的适当限制是父母需要长期嚷持执行的责任之一。父母和照料着主要负责提供各种营养丰富的食物,确定进餐的方式和时间以及营造一个适于儿童发育特点的良好进餐环境.这种环境应该有利于进食和交流。对食物的选择以及避食量应该南儿童自行决定。

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    二,幼儿阶段

    幼儿进食模式特点主要在职方面表现出特有的独立性:有利于运动以驶自身进食运动技能的获得以及能够表达其进食喜好和要求的语言技能的获得。在7~1 2月龄期间.大部分婴儿已经可以用手抓食以厦利用勺子把食物移至嘴唇.这使得他们可以进食软食和块状食物而不笔发生呕吐。15月龄时.幼儿萆本町咀自行进食较硬的条状食物,并且nr以从吸管杯嗳水。从罂儿期过渡到幼儿期时应训练逐渐脱离奶瓶.1 2~】5月龄后则应脱离奶瓶.因为奶瓶的使用与铁缺乏、肥胖以及龋齿的发牛密切相戈。应避免使用奶瓶喂果汁以及睡眠时使用奶瓶。

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    注意减少糖的摄人等都町以显著降低龋齿的发生(参见第jo章:营养与口脏保健)。从1岁



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